Resep Dan Cara Membuat Kue Lumpur Ayam Rendang

Dikesempatan kali ini masih dengan bahasan seputar kuliner atau lebih tepatnya jajanan yang sering kita jumpai. Yaitu kue lumpur, kue lumpur merupakan jajanan kue basah. Biasanya memiliki cita rasa yang manis. Namun kali ini saya akan berbagi resep tentang kue lumpur ayam rendang. Sangat menarik sekali kan.

Kue lumpur yang biasanya bercita rasa manis akan diganti dengan isisan ayam rendang didalamnya. Saat ini kue lumpur versi ini sedang menjadi primadona diantara jajanan kue-kue basah lainnya.

Tekstur kue ini kering diluar dan lembut pada bagian dalamnya. Ditambah dengan isian ayam yang  pastinya akan semakin menambah cita rasa gurih ketika kamu memakan kue ini. Karena mengingat rendang merupakan Salah satu kuliner khas Indonesia yang dimasak dengan paduan rempah-rempah yang sangat kuat. Untuk lebih lengkapnya, simak lebih lanjut tentang kue lumpur ayam rendang yang berikut ini.

Langkah-langkah Membuat Kue Lumpur Ayam Rendang

Untuk membuat kue basah yang satu ini dibutuhkan ketlatenan pada prosesnya. Karena melalui beberapa tahapan. Yaitu tahap pertama harus menyiapkan isiannya dan juga kulit kue yang akan dijadikan tempat untuk menaruh rendang ayamnya.

Untuk lebih jelasnya, langsung saja kita menuju prosea pembuatannya. Dan berikut cara membuat kue lumpur ayam rendang.

Bahan kulit

• 1/4 kg tepung terigu
• 1/2 butir kelapa yang sudah tua
• 2 butir telur
• 1 sendok teh garam

Bahan isian kue

• 2 ons daging ayam yang sudah dicincang
• 1/4 butir kelapa untuk membuat santan
• 1/2cm kencur
• 1/2cm kunyit
• 1 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 2 cm laos
• 2 buah bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1/4 sendok teh jintan

Bahan yang di iris

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara membuat kulit kue

• Pisahkan kuning telur dan putihnya. 
• Kocok kuning telur dan masukkan terigu dan garam. 
• Aduk hingga merata. 
• Kocok putih telur hingga jadi busa. 
• Lalu masukkan kedalam adonan tepung kemudian tambahkan santan.

Cara membuat isian kue

• Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk. 
• Kemudian tumis dan masukkan juga irisan bawang merah dan bawang putih. 
• Jika sudah mengeluarkan aroma harum masukkan santan, daun jeruk dan tentunya daging ayamnya juga. 
• Masak sampai santannya menyusut dan tinggal sedikit.

Cara membuat kue

• Panaskan cetakan dan beri sedikit minyak. 
• Masukkan adonan kue sekitar 3/4 cetakan. 
• Lalu isi dengan isian yang sudah disiapkan. 
• Tutup cetakan hingga kue jadi setengah matang. 
• Kemudian tambahkan hiasan seperti irisan cabe daun sledri. 
• Setelah itu tutup lagi dan tunggu hingga matang. 
• Gunakan api kecil.

Akhir Kata

Cukup rumit memang cara pembuatan kue lumpur ayam rendang ini. Namun hasilnya pasti akan sangat memuaskan lidah kamu. Kunjungi terus blog Panggulku untuk mendapatkan informasi lainnya. Jangan lupa dishare yah. Terimakasih.

Reny

Saya hanya seorang pemalas yang selalu merindukan gajian tanpa bekerja.

Bagikan Artikel ini