Resep Soto Daging Kuah Bening Khas Jawa

Soto merupakan salah satu makanan berkuah yang banyak disukai banyak orang. Macam-macam soto pun hadir dari berbagai kota dengan ciri khasnya masing-masing. Soto pun banyak variannyam seperti soto ayam, soto babat, soto betawi, dan soto daging.

Nah, kali ini saya akan berbagi resep soto daging yang tentunya berbahan dasar daging sapi yang akan semakin menggugah selera makan keluarga.

Langkah Mudah Membuat Soto Daging

Soto daging sendiri memiliki dua jenis. Yaitu, soto daging kuah bening dan soto daging kuah santan. Keduanya memiliki cita rasa yang khas tentunya. Orang jawa biasanya lebih menyukai kuah soto yang bening karena tidak terlalu banyak mengandung lemak. Dan berikut adalah resep soto daging kuah bening.

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai memarkan
• 2 cm lengkuas memarkan
• 3 sdm bawang putih goreng
• 2 batang daun bawang potong kasar
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1/2 sdt merica

Cara membuat

1. Rebus daging hingga empuk tapi tidak terlalu empuk, lalu potong-potong dadu. Sisihkan air rabusannya atau kaldunya sekita 1000cc.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging aduk-aduk lalu tambahkan air kaldu. Tunggu hingga mendidih dan daging empuk.
4. Tambahkan garam, daun bawang dan bawang goreng. 
5. Sajikan dengan berbagai pelengkap seperti, soun, tauge, bawang goreng, jeruk nipis, kentang goreng, kubis dan daun sledri.

Penutup

Demikian ulasan singkat resep soto daging yang super enak tentunya. Jangan lupa share dan kunjungi terus blog Panggulku untuk mendapatkan informasi lainnya. Terimakasih.

Reny

Saya hanya seorang pemalas yang selalu merindukan gajian tanpa bekerja.

Bagikan Artikel ini