Resep Membuat Pecel Sayur Bumbu Kacang

Pecel sayur, jika kita mendengar kata ini yang terbayang dipikiran kita pasti tentang beberapa campuran sayuran dan juga tidak ketinggalan bumbu kacangnya. Benar sekali sobat, makanan yang satu ini adalah terbuat dari campuran beberapa sayuran yang direbus dan dihidangkan dengan campuran bumbu kacang. Kata pecel jika diartikan adalah berarti olahan yang ditumbuk. Kuliner yang satu ini sebenarnya belum diketahui pasti dari mana asalnya. Namun, pecel ini sendiri sangat terkenal di Jawa.

Bumbu sambal kacang dalam Kuliner yang satu ini sangat menambah cita rasa yang sangat khas. Sebenarnya, pecel ini memiliki banyak macam versi dan tentunya pecel ini tidak selalu berisi sayur dan sambal kacang saja. Seperti pecel lele yang terdiri dari lele yang digoreng dan dihidangkan bersama sayuran mentah sebagai lalapanya dan juga tidak ketinggalan sambal gorengnya.

Cara Membuat Pecel 

Resep bumbu pecel enak merupakan salah satu kunci utama dalam pembuatan pecel sayur ini. Karena semua cita rasa yang akan didapatkan dalam pecel ini bergantung pada bumbu kacangnya. Pecel sayur ini bisa dikatakan adalah sebagai saladnya orang Indonesia. Karena terdiri dari berbagai sayuran yang disiram dengan bumbu diatasnya. Nah, untuk mempersingkat waktu. Berikut adalah beberapa langkah untuk membuat pecel.

Sayuran yang harus direbus

• Kecambah / tauge
•  Kacang Panjang 
• Sayuran hijau (bisa bayam, kangkung atau sesuai selera Anda)

Bumbu kacang

• Kacang tanah 5 sendok makan 
• Cabai rawit sesuai selera 
• Bawang putih 1 siung 
• Cabai merah 1 buah 
• Daun jeruk 1 lembar 
• Kencur 2 cm 
• 3 sendok gula merah sisir 
• Asam jawa 1/2 sendok 
• Garam secukupnya 
• Air secukupnya.

Bahan Pelengkap

• Lontong Kerupuk / rempeyek 
• Tahu dan tempe goreng 
• Mentimun 
• Kemangi

Cara membuat pecel sayur

1. Langkah pertama
Rebus air hingga mendidih lalu masukkan tauge, rebus sebentar lalu angkat. Setelah itu rebus juga sayuran yang lainya yang sudah dipotong-potong sebelumnya. Kemudian tiriskan
2. Langkah kedua
Goreng semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat bumbu sambal kacang kecuali gula merah, asam jawa, garam dan daun jeruk. Setelah itu tumbuk semuanya hingga halus. Jika sudah, kemudian seduh menggunakan air panas secukupnya.
3. Langkah ketiga
Siapkan piring saji. Kemudian tata semua sayuran diatas piring. Beri tambahan potongan lontong, mentimun tahu dan tempe goreng juga kemangi. Lalu siram menggunakan bumbu pecel diatasnya. Kemudian hidangkan dengan kerupuk atau rempeyek. Bisa juga disajikan menggunakan Tempe keripik.

Penutup

Kuliner yang satu ini sebenarnya sangat  simpel dalam pembuatanya. Dan sangat mudah untuk Anda praktekan dirumah. Resep ini merupakan salah satu resep pecel rumahan yang banyak dibuat para ibu-ibu rumah tangga untuk melengkapi daftar menu dimeja makan mereka. Karena selain simpel, kuliner yang satu ini juga sangat baik untuk kesehatan keluarga.

Oke, sampai disini dulu ulasan singkat tentang cara membuat pecel sayur bumbu kacang ini. Jangan lupa kunjungi terus blog Panggulku untuk informasi lainya. Dan jangan lupa juga untuk share untuk berbagi informasi dengan yang lainya. Terimakasih.

Reny

Saya hanya seorang pemalas yang selalu merindukan gajian tanpa bekerja.

Bagikan Artikel ini