Resep Rendang Jengkol Padang Spesial Empuk Dan Gurih

Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang masuk dalam suku polong-polongan. Jenis biji tumbuhan yang satu ini banyak digemari oleh banyak masyarakat karena rasanya yang unik. Selain itu, jengkol dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan yang cukup menggugah selera makan.

Salah satunya ialah dijadikan rendang jengkol. Yaps, seperti yang kita tahu, pada umumnya rendang itu berbahan dasar daging sapi. Tapi jangan salah, jengkol kini sudah bertransformasi setara dengan daging sapi hehe. Berbicara soal harga, jengkol juga mempunyai harga jual yang sangat tinggi. Bahkan pernah memasuki harga 100 ribu per kilonya.
Resep rendang jengkol
Bahan masakan yang satu ini memiliki aroma yang khas. Masih bersaudara dengan pete, mungkin kakak adik karena mereka punya aroma yang khas hahah. Dengan makan menggunakan lauk jengkol ini dipercaya akan menambah nafsu makan. Jadi bagi yang pengen diet lebih baik menghindari kuliner yang satu ini. Dan yang seperti yang kita ketahui, rendang kuliner yang berasal dari Padang ini selalu memiliki cita rasa yang sangat kuat hasil dari berbagai perpaduan berbagai macam rempah-rempah. Dan untuk menikmati jengkol ini, juga memerlukan proses yang cukup lama dalam pengolahannya. Nah, untuk lebih lanjutnya berikut adalah resep rendang jengkol yang bisa kamu coba dirumah.

Langkah-langkah Membuat Rendang Jengkol

Rendang jengkol merupakan kuliner khas Nusantara yang berbahan dasar jengkol yang dipadukan bumbu rendang yang memiliki banyak sekali jenis rempah-rempah didalamnya. Sehingga memiliki cita rasa yang cukup kuat layaknya rendang kuliner khas dari kota Padang.
Nah, berikut adalah resep rendang jengkol yang dapat saya bagikan.

Bahan-bahan

  • 300 gram jengkol
  • 300 ml santan kental
  • 500 ml santan encer
  • 1 sdt gula pasir
  • 1,5 sdt garam
  • 1 ruas serai memarkan
  • 2 batang lengkuas memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus

  • 6 buah cabe rawit merah
  • 50 gram cabe rawit keriting
  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 4 biji kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt lada biji

Cara membuat

  • Belah jengkol menjadi 2 dan rendam selama 1 malam.
  • Rebus jengkol dengan daun salam hingga empuk. Atau jika menggunakan panci presto selama 20 menit.
  • Geprek jengkol hingga kulit terkelupas lalu cuci dan sisihkan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun sere, daun kunyit, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
  • Masukkan jengkol, aduk-aduk hingga merata.
  • Tambahkan santan encer dan juga garam gula tunggu sampai santan menyusut.
  • Aduk-aduk lalu tambahkan lagi santan kental.
  • Tunggu hingga santan menyusut. Angkat lalu sajikan.


Rendang jengkol ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat. Dan dijamin pasti bikin nagih.

Penutup

Oke, sampai disini dulu ulasan singkat tentang resep rendang jengkol ini. Semoga bermanfaat dan jangan lupa share yah. Kunjungi terus blog Panggulku untuk mendapatkan informasi lainnya. Terimakasih.

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Resep Rendang Jengkol Padang Spesial Empuk Dan Gurih"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel