Resep Ayam Lodho Khas Trenggalek

Resep Ayam Lodho khas Trenggalek - kuliner yang satu ini banyak dicari karena rasanya yang bikin nagih . Resep masakan ini kini sudah bisa Anda dapatkan di blog Panggulku. Ayam Lodho merupakan makanan yang banyak dicari para pelancong dari luar kota ketika mereka berkunjung ke Trenggalek.

Nasi Lodho sendiri merupakan makanan khas dari kota Trenggalek. Sebenarnya Nasi Lodho juga bisa disebut sebagai makanan khas dari Tulungagung. Karena Trenggalek dan Tulungagung sangatlah dekat. Dan disepanjang jalan antara Trenggalek ke Tulungagung Anda akan banyak menjumpai warung-warung makan yang menyediakan menu Nasi Lodho ini.

Dan jika di Trenggalek akan paling banyak dijumpai di sekitar terminal bus Trenggalek dan juga di sekitar daerah Durenan. Ayam Lodho sangat disukai karena rasanya yang enak. Kuliner yang satu ini berbahan dasar ayam. Dan pada umumnya ayam yang digunakan adalah jenis ayam kampung. Karena ayam kampung mempunyai cita rasa yang lebih enak.

Resep Memasak Ayam Lodho


Ayam lodho khas Trenggalek merupakan makanan Indonesia, yang sangatlah terkenal dengan banyaknya rempah-rempah dan bumbu yang digunakan. Tidak terkecuali dengan Ayam Lodho ini. Kuliner yang satu ini dimasak dengan campuran dari berbagai rempah-rempah yang tentunya akan semakin menambah kaya cita rasa yang akan dihasilkan. Ada pun resep yang harus disiapkan adalah sebagai berikut.
Bahan utama

  • 1 ekor ayam kampung
  • 500 ml santan kental
  • 1 liter santan cair
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

  • 10 buah cabe rawit
  • 3 buah cabe merah
  • 5 butir kemiri goreng
  • 1 ruas kunyit goreng
  • 1 ruas jari kencur goreng
  • 15 butir merica goreng
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih

Bumbu kasar

  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan 
  • 1 ruas jari jahe, memaarkan
  • 1 batang serai memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya.

Cara membuat ayam lodho

  • Belah ayam kampung yang sudah dibersihkan sebelumnya menjadi 2 bagian, tetapi tidak sampai terputus. 
  • Kemudian panggang ayam, hingga berwarna sedikit kecoklatan dan tentunya di bolak-balik agar matangnya merata dan tidak gosong. 
  • Angkat ayam ketika sudah hampir matang dan harumnya sudah keluar. 
  • Sementara itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya dengan minyak secukupnya. Setelah itu masukkan bumbu kasarnya, aduk-aduk hingga baunya harum. 
  • Setelah berbau harum masukkan santan cair, tunggu hingga mendidih. 
  • Jika sudah mendidih masukkan ayam yang sudah dipanggang sebelumnya hingga semua bumbu-bumbu meresap ke dalam ayam semua. 
  • Setelah daging ayam sudah lunak, masukkan santan yang kental. Tunggu hingga mendidih.
  •  Ayam Lodho sudah siap disajikan dan bisa di taburi dengan bawang goreng supaya lebih nikmat.

Cara Menikmati Ayam Lodho Biar Lebih Nikmat.


Nah, diatas saya sudah berbagi resep dan cara memasak ayam lodho. Dan tidak hanya itu saja, disini saya juga akan berbagi tips, cara menikmati ayam lodho agar lebih nikmat lagi. Sebenarnya ayam lodho ini sudah cukup nikmat dinikmati dengan nasi hangat saja.

Tapi bagi saya, menikmati ayam lodho ini akan terasa lebih lengkap jika dinikmati dengan ditambah dengan urap-urap. Urap-urap adalah makanan yang terbuat dari campuran berbagai sayuran yang sudah dicampur dengan bumbu dari parutan kelapa yang sudah dibumbui dan digoreng sebelumnya.

Bisa juga ditambah dengan lauk Tempe kripik agar makan Anda menjadi lebih lengkap. Dan di Trenggalek kini sudah ada warung makan yang selalu menyediakan makanan ini yaitu Ayam lodho pak Yusuf kabupaten Trenggalek, Jawa timur.

Demikian adalah ulasan singkat tentang resep Ayam Lodho pedas yang maknyus  asli Trenggalek .Semoga menjadi, ide untuk menambah menu makanan Anda dirumah. Terimaksih

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Resep Ayam Lodho Khas Trenggalek"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel